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RE: [問題] 曬蘿蔔乾黑點就是發霉了嗎? - 看板cookclub

適當的微生物活動和酵素活動可以產生美好的風味，若只為完全抑菌則喪失醃物的特殊風味，又苦又鹹而難以入口。 因此發酵的產物如醋酸或酒精在發酵保存 ...

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