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鹽什麼時候加有關係？醃漬蔬菜加工方法 - 食力

然而鹽本身可防腐，減少氧的溶解度，使好氧細菌發育受到阻止。以鹽醃漬蔬菜有各種方法，一般會按蔬菜的含水量多少、質地老嫩程度、組織的內部結構繁雜度、 ...

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