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星期六讀書日。Confit 這個法文字是醃漬之意 - 松露玫瑰

Confit 這個法文字是醃漬之意，用在水果是「糖漬」，用在生菜是「醋醃」，用在肉類則是「油封」，原本是法國在沒有冰箱的時代長期保存食材之傳統方法 ...

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