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醃漬食品檢測服務介紹 - SGS安心資訊平台

醃漬 是利用食鹽或糖等材料處理蔬菜水果、肉類等食物，以提高食品的滲透壓，藉此降低水活性(註1)、抑制微生物生長、達到防止食物腐敗和延長保存期限的方法 ...

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