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硝酸鹽與亞硝酸鹽的功與過- 肉品- 畜禽產品專業資訊 - 中央畜產會

無論如何，亞硝酸鹽對人體可能造成威脅，於是各國均努力設法，欲將亞硝酸鹽類自醃肉中去除，或降低其使用量，以減少亞硝酸胺形成潛在性。美國農部自1970年 ...

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