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醃漬原理
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料理科學:大廚說不出的美味祕密,150個最有趣的烹飪現象與 ...
書名:料理科學:大廚說不出的美味祕密,150個最有趣的烹飪現象與原理,簡介:◇「愛因斯坦系列」熱銷全球、授權 ... 【科學小百科】「真空醃肉器」能節省醃漬時間嗎?
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