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醃漬原理
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吸取醃漬液後,均勻注射入肉內 - Facebook
然而,在食品加工技術中,有幾種醃漬方式可以使肉品獲得較均勻的醃漬,以及深度滲透,在家裡我們也 ... 料理科學:大廚說不出的美味祕密,150個最有趣的烹飪現象與原理
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