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脫水大作戰關鍵詞： 滲透作用、泡菜、 醃漬編號 - 科學展覽

許多食物要延長保存期限也是使用鹽來醃漬，例如，鹹魚、醃白蘿蔔、醃. 醬菜…鹽成了我們食物最天然的保存劑。 鹽能夠將水從蔬菜中汲取出來，利用的原理是細胞膜內外 ...

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