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醃製的意思、解釋、用法、例句 - 國語辭典

在東亞，會用醋、醬油等來醃漬食物，如日本漬物、韓國泡菜. 在西方，主要應用糖、鹽和醋. 按照抗微生物的不同，醃製可分爲酸性醃製（pickling）、脫水醃製（curing, ...

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