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摩登懷石「Le Duet Modern Kaiseki」翻玩經典、致敬傳統

為襯托日法混血的西式油醋生魚料理、以柳川鍋為靈感的蒸蛋與白燒白鰻、以發酵白酸菜熬製醬汁的甘鯛，Maggie挑選Dominique Laurent酒莊2014年份的勃根地 ...

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