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麵包烘焙處理技巧：麵包為什麼會變乾柴，如何再像剛出爐般好 ...

改善發酵方法：利用低溫長時間發酵法或是中種法，相對麵包老化過程較慢。 改善保存方式：麵包切片冷凍起來，要烤之前自然解凍或是直接放入烤箱烘烤，這樣 ...

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