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酸種面包
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第五篇麵包的靈魂—酸種 - Blessings Bakery
酸種 (Sourdough)又稱野生酵母(Wild yeast),而非「天然」酵母。是採自穀類,存在於大自然中的一群微生物,其族群多元且生命現象複雜,採集後導入麵團中。麵團中 ...
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「酸種面包」
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