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酸種培養(sourdough)

... 棄掉一半去平衡酸鹼度， 當完成後持續餵養使用，個原種穩定了就不會有難 ... 請問為何我的酸種越養越酸?麵包做起來酸味太凰, 請問有什麼方法解決嗎 ...

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