雖然這篇棄種鬆餅鄉民發文沒有被收入到精華區：在棄種鬆餅這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章
在 棄種鬆餅產品中有1篇Facebook貼文，粉絲數超過8,564的網紅食物鏈，也在其Facebook貼文中提到， #野酵棄種鬆餅 #蒲公英花醬 我的液種被我有一天忘記放冰箱突然活力變很差. 所以這幾天一直在嘗試救它. 多了很多的棄種. 不想加其它的水粉. 直接以這樣的狀況對鹼. 當成鬆餅的方式煎. 這就是今天的早餐. 沒有味道. 要怎麼吃都行. 昨天的文有想要介紹蒲公英但是我忘了@@ 今天就來介紹一下. ...
同時也有5部Youtube影片，追蹤數超過2,390的網紅林林夫妻，也在其Youtube影片中提到，#比奧客更可怕的是... #沒人客 在一腳踏進來之前，就知道這是條挺艱難、挺不好走的路🏋♂，一直到了現在我們更發現...... 「😅TMD還真不是普通的難走！」 從一開始的原料選擇，舉凡🍯蜂蜜、🍞吐司、🥛鮮奶等，就堅持一定要好的、天然的、願意給自己孩子吃的......市面上俗擱大碗但加了一堆“歪...
棄種鬆餅 在 陸上那隻吃貨魚? 台北甜點｜不限時咖啡廳 Instagram 的精選貼文
2021-09-10 03:59:45
👇🏻文末#🐟抽獎完『5份蜂蜜鬆餅』👇🏻 (恭喜 @msia_foodamia @ivvvea @vickeychun @tzuilee @xuemei420 ) 🐾樂鬆餅 Love Song, Taipei, Taiwan OREO鮮奶油 💰NT$60 巧克力藍莓 💰NT$45 起司嫩蛋 💰NT$5...
棄種鬆餅 在 Music | Francis Tsai 法蘭 Instagram 的最讚貼文
2021-09-17 11:45:34
就是一種終於吃到的概念✌🏻 每次住南港老爺行旅，看著樓下冉冉咖啡廳都一直說：「 一定要下來吃一下他們的早午餐！」但每次都因為爆炸多人而放棄（超不愛排隊🙈 這次疫情過後梅花座的用餐，人少少的反而更有愜意的感覺，覺得挺好的❤️ 餐點也沒有讓我失望，點了野餐籃&法式吐司真的無敵好吃，蛋香、麵粉香、用...
棄種鬆餅 在 小吃貨安安 ?ANN Instagram 的最佳解答
2021-09-15 15:49:42
☀️日光樹林🌳鬆餅🧇專賣店 超愛吃鬆餅的我 以往跟姐妹們約吃下午茶🫖 就很喜歡點各種鬆餅🧇🥞品嚐 自己做呢是有想過啦😅 但覺得有點麻煩放棄算了🤣 這次看到 ☀️日光樹林🌳鬆餅🧇專賣店 有提供宅配服務 而且是已經調理好可以解凍即食 也能快速微波加熱🔥 或是氣炸鍋氣炸鍋180'c 2分鐘如同現烤剛出爐般...
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棄種鬆餅 在 林林夫妻 Youtube 的精選貼文
2021-06-22 12:38:24#比奧客更可怕的是...
#沒人客
在一腳踏進來之前，就知道這是條挺艱難、挺不好走的路🏋♂，一直到了現在我們更發現......
「😅TMD還真不是普通的難走！」
從一開始的原料選擇，舉凡🍯蜂蜜、🍞吐司、🥛鮮奶等，就堅持一定要好的、天然的、願意給自己孩子吃的......市面上俗擱大碗但加了一堆“歪鉤起挫”的比比皆是😈，相對之下天然、健康又優質的，就像“天下沒白吃的午餐”一樣-貴桑桑💸～
接著餐點的發想與創作，要色香味俱全的好看🤩、好拍📸、好聞又好吃😋，還得有大家都能接受的口感與口味，歷經了八百萬次的實驗失敗🆖...
再來就是最經典的「👽奧客」...十份萬幸我們目前都還沒遇過（希望以後也不要遇到🙏），但卻也因為疫情的爆發讓我們遭遇了跟奧客等級不相上下的「沒人客」，直接在店裡石化成「望客石」😭...
創業開店之路像國父革命一樣，充滿種種的荊棘困境與重重打擊低潮👊，但我們不想革命十一次這麼慘烈，所以除了絞盡腦汁的想方設法外，大概也就只能「💪正向力量」了！
🙋♂️「堅持、努力、不放棄、正向力量～～～」
適時吶喊一下可以調劑身心🤣，但更重要的是......
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🎙「EP42-創業困境，走過低潮～咖啡廳總會遇到的瓶頸！比奧客更可怕的是..."沒人客"」
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棄種鬆餅 在 EAT AT HOME 食・家 Youtube 的精選貼文
2021-06-19 21:30:13文字食譜：https://bit.ly/2U76ToS
#酸種棄種 #酸種棄種食譜 #鬆餅 #英式鬆餅 #早餐 #英式瑪芬
棄種是甚麼？
棄種（discard）是在做酸種麵包時的副產品，由於用到天然酵母，而製作之前需要恢復天然酵母（starter）的發酵能力，所以會抽起一部份天然酵母，然後加入麵粉和水令其活躍度提升，而部份抽起的天然酵母並不會再參與之後的麵包製作過程，所以稱為棄種。
棄種成份就是麵粉和水，加上不太活躍的酵母菌。製作麵包的人會想辦法利用棄種製成不同的蛋糕，餅乾，班戟和煎餅等，不會白白浪費棄種。
加了棄種的烘培產品由於有酵母的成份，所以味道更加豐富，質感更鬆軟。
如果沒有做酸種麵包的朋友可以跟據食譜加多一點麵粉和水，便可做出相同的瑪芬，在食譜中已經計算好需要的份量。
這個食譜連打蛋器也不用，如沒有瑪芬模具也可用一次性的錫紙杯子來代替，使用的工具非常簡單。
如果有興趣大家也來做這個簡易沒有壓力的小蛋糕吧。
份量/
四個份
材料/
雞蛋一隻
白砂糖50克
菜油/融化牛油50毫升
忌廉（鮮奶油）40克
低筋麵粉90克
泡打粉一茶匙
鹽1/4茶匙
肉桂粉一茶匙
酸種棄種80克
（註： 如不用酸種棄種，可將低筋麵粉份量改為130克，忌廉（鮮奶油）改為80克，即各比原本多40克）
香蕉（小）兩隻
巧克力鈕扣或磚70% 75克
工具/
直徑七厘米的瑪芬焗盤一個
瑪芬專用焗紙
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SOCIAL MEDIA
Instagram：https://www.instagram.com/eatathomehk/
Facebook：https://www.facebook.com/eatathomehk/
Blog：http://www.eatathome.hk/
MY GEAR
影片拍攝 Filming:
Camera/ Sony α7RII
Lens/ Sony Zeiss FE 24-70 f/4
Tripod/ 190XPRO Aluminium 4-Section Camera Tripod
Editing / iMovie
相片拍攝 Photography:
Camera/ Nikon D700
Lens/ Nikon 105mm f/2.8 micro
MUSIC
https://www.epidemicsound.com/referral/sa2922/![post-title]()
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棄種鬆餅 在 Ciao! Kitchen Youtube 的最佳解答
2018-04-17 13:28:25我的直播灶咖居然這週屆滿一週年了!!
Live幕後花絮＆直播認真經營心得 （文微長慎入）
上週巧兒灶咖LIVE廚房來到了第35集，發現滿一年後我還真的有嚇到
坦白說，一開始臉書推出直播的功能我是既新奇又怕受傷害的心情觀望著。我知道自己的強項不是“聊天”，又怕尷尬、在螢幕前面常常不知道該說什麼，其實滿抗拒直播的。
還記得第一集做日式厚鬆餅，用了平常沒在用的攜帶式瓦斯爐對火力不熟悉鬆餅當場煎焦，觀看人數瞬間溜滑梯，當下完全不敢看留言覺得好丟臉，但告訴自己不管如何不可以放棄，馬上重新備料，好險，第二次的鬆餅就恢復正常，但是也讓我體會到直播跟拍影片不一樣，做錯沒辦法重來，一切就是這麼的真實，所以剛開始前一兩個月，我直播前一晚都要心理建設一下...可是能跟很多朋友現場即時的互動、回答問題、分享我的心得又是直播獨特的魅力，還是鼓起勇氣挑戰自己!
非常感謝很多巧手一直以來的支持，為了讓大家享受更好的直播體驗，巧兒灶咖的直播從一台相機直直拍開始，到現在有了四個角度(持續改進中)、兩隻麥克風、三台螢幕，各種攝影器材的投資加起來都可以買一台車了！扣完也沒有利潤啦，雖然距離自己的期望還很遠但希望能一步步邁向心中理想的好直播～
直播演進到現在的複雜程度常收到私訊問我們攝影團隊到底有幾個人...
我們一年來唯一沒改進的就是現場工作人頭（因為目前還養不起），還是只有我跟小當家兩個人超迷你團隊，根本是能被稱為團隊的最低標...
特別感謝犧牲週六假期的神隊友，直播中所有相機的鏡頭對焦轉場全靠他一個人全場神調度， 燈光/導播/攝影師/IT/助理/器材 都是同一個人，所有的硬體/軟體設備都被他設計成他可以一個人操作，讓我們在超忙碌的快節奏直播下，鏡頭還有美美的構圖真的花了他很久的時間思考、設計、建置，這和我之前拍食譜影片慢慢來還可以花很久時間構圖完全是不同等級的難度...有時候很為他心疼，他都會該該叫說忙不過來惹，要幫他拍拍手
每次直播完，我們兩個會開會討論今天有哪些做得不夠好的，該怎麼調整才對得起來看直播的朋友。做了35集，整整一年的直播，有好幾度，因為壓力很大或是表現不夠好，也會想覺得沮喪...是不是該暫停了？
但是每次一有這樣的念頭，看到大家交作業的私訊，跟我分享妳們的作品跟開心，那個念頭瞬間就消失了。
之前看到囧星人選擇關閉她在Pressplay的訂閱方案改走業配路線的決定，我完全可以體會他的心情，因為內容訂閱的路線其實滿辛苦的，畢竟工作量跟每月固定的投資都增加很多很多，但是看到自己的分享跟內容能夠帶給大家一點生活上的樂趣或是料理烘培上的進步，我覺得非常值得，也充滿感恩獲得大家的支持，落落長的心得，再次謝謝你有耐心看到這邊，我也常收到巧手們的來訊鼓勵，大家真的很溫暖貼心 ，期許直播越做越好，繼續努力！![post-title]()
棄種鬆餅 在 食物鏈 Facebook 的最讚貼文
#野酵棄種鬆餅
#蒲公英花醬
我的液種被我有一天忘記放冰箱突然活力變很差. 所以這幾天一直在嘗試救它. 多了很多的棄種. 不想加其它的水粉. 直接以這樣的狀況對鹼. 當成鬆餅的方式煎. 這就是今天的早餐. 沒有味道. 要怎麼吃都行.
昨天的文有想要介紹蒲公英但是我忘了@@
今天就來介紹一下.
這種透明膠狀的果醬叫Gelee. 最近開始很多的草莓. 所以超市都有賣一些專門DIY果醬用的糖. 其中也包含有加果膠的糖.也有含比較多果膠的專門做gelee的糖. 所以只要你把濃縮的xx花湯汁煮出來. 加上糖煮就會有果醬可以用. 我婆婆有很多奇怪的草藥果醬. 有的可以通便有的可以幫助消化....
#通常會加一點檸檬汁來舒緩草味及苦味
蒲公英花醬也是其中的一種....
但這個不是我做的~XD 原理我知道也做過其他種. 但這種果醬我沒吃過還是先買來吃... 這是萊比錫露天市場上有一個小小的香草攤位的老闆娘賣的.
這個季節大家都在找熊蔥. 其實蒲公英也是可以吃的. 以前小時後會專門摘這種草去餵家裡的鴨鵝加菜. 牠們超喜歡.
蒲公英的德文叫Löwenzahn ( 獅子牙) 因為它的葉子的長相...
蒲公英因為苦味的關係所以德國人給它很多的綽號. 這也是它在中草藥中佔有一點位置的原因. 它可以利尿. 補脾合胃瀉火.
但以德國人的觀點則是對細胞代謝有刺激作用. 所以對肝膽有益. 膽汁分泌好. 脂肪就容易代謝分解.
都可以生吃~ 但是看你有沒有辦法接受微苦的感覺. 我會把它加沙拉增色. 至於所謂的" 藥效" 只是有吃有保佑.
沒有生病不要吃太多這樣的涼性草藥.
有機會試試看吧!!!