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酸種不活躍
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https://books.google.com.tw/books?id=EY4fEAAAQBAJ&pg=PA102&lpg=PA102&dq=%E9%85%B8%E7%A8%AE%E4%B8%8D%E6%B4%BB%E8%BA%8D&source=bl&ots=VXZYOFS7Pc&sig=ACfU3U3Ixe6ntfoJF8jCOCmxpwtS0E-XLQ&hl=zh-TW&sa=X&ved=2ahUKEwixy73ljqH-AhXxilYBHdR3CPoQ6AF6BQjAAhAD
琉球溫熱療法&新營養學/屋比久勝子著 - 第 102 頁 - Google 圖書結果
在細胞中會根據 DNA 的設計圖,由 20 種胺基酸製造出 10 萬種以上的蛋白質。 ... 一種酵素蛋白不容易結合,不容易結合的酵素蛋白的化學反應就不活躍。
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