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自製天然酵種天然酵母的誕生及維持﹐ 高筋﹐ 全麥﹐ 黑麥酵種

高筋麵粉60克水57克混勻﹐ 加蓋﹐ 放置24小時乳酸菌開始產酸了﹐ 抑制雜菌的活力﹐ 所以今天味道比較不那麼臭兮兮了。 第四天﹕ 種液應該至少漲了一倍， ...

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