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【葡萄酒的科學】葡萄汁是怎麼變葡萄酒的？透過酵母發酵

沒錯，正是透過發酵，讓糖分轉為酒精，一般我們認為這是透過酵母的幫助而達成，但， ... 發酵過程中，還有其他微生物默默參與，做出貢獻——不過，就連酒類研究者都不大 ...

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