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酵母菌酒精發酵過程
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固定化活酵母应用于酒精发酵的机理与实践
根据生物界普遍存在的生长优势抑制劣势的原理,在发酵过程中只要能维持高浓度酵母发酵,借助酵母的生产优势可抑制杂菌的生长,发酵的酸败就不会发生,而传统的游离酵母酒精 ...
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