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發酵作用 - 傅胖中的小窩

例如：乳酸菌等微生物進行乳酸發酵時，可將糖解作用產生的丙酮酸轉變為乳酸；酵母菌進行酒精發酵時，可將丙酮酸轉變為乙醇並釋出 CO2。過程中，糖解作用將葡萄糖氧化成 ...

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