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【發酵專欄】三大發酵— 酒精發酵 - 越後の苦辣必多

這篇文章裡有稍微提到三大發酵：亦即酵母菌將糖類分解為酒精和二氧化碳的「酒精發酵」（如：清酒、葡萄酒。）、乳酸菌將糖類分解為乳酸的「乳酸發酵」（如 ...

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