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酵母菌酒精發酵過程
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https://microbiology.scu.edu.tw/MIB/wong/courses/foodmic/student/104/group6-1.pptx
食品發酵 - 微生物學系
酒麴,含有許多對釀酒有用的微生物,如根黴菌、毛黴菌、酵母菌等等。 ... 在發酵的過程中,人工培養的酵母將麥芽汁中可發酵的糖份轉化為酒精和二氧化碳,生產出啤酒。
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