1. 丙酮酸脫羧酶催化CH3COCOO− + H+ → CH3CHO + CO2 2. CH3CHO + NADH + H+ → C2H5OH + NAD+ 該反應由乙醇脫氫酶(麵包酵母中的ADH1)催化。如反應方程式所示,糖酵 ...
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