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分子廚藝 : 食材與料理的科學實驗（分子廚藝之父提斯奠基之作）

他們把豬膀胱裡面放入糖水,然後再把膀胱放到一盆水裡,這時候可以觀察到膀胱漸漸 ... 酵母菌:在烹飪上這是一種非常有用的單細胞生物,因為可以用它來做麵包、啤酒、紅酒 ...

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