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酵母菌與碳水化合物的反應與研究 - 臺灣網路科教館

摘要或動機. 利用三種不同的六碳糖作為基質，測試其經過酵母菌分解產生酒精的變動，經由實驗結果得知葡萄糖所產生的酒精速度最快，次為果糖，最後是半乳糖。

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