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发酵法分离提纯大豆糖蜜中低聚糖的研究 - 食品科学

摘要：对3 种酵母菌，1 种乳酸菌，1 种曲霉进行筛选实验，选出了消耗蔗糖最多，水苏糖、棉子糖保留率最. 高的1 株酵母菌。经单因素试验证明，其发酵大豆糖蜜的最佳条件 ...

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