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蜂蜜酒釀造之研究

選用此兩株酵母菌. 在不同溫度進行發酵，結果於25℃下的發酵速率較20℃快，經感官品評. 後以接種C?te des Blancs 於25℃下釀造的蜂蜜酒具有較佳的風味品質。 前.

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