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酵母菌發酵速率溫度
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釀造醋之製造9 法。醋醪連續流入
優點是發酵速率快、. 佔地小、設備易操作;缺點是酒精 ... (四)發酵溫度範圍25-30℃。 ... 行第二階段醋酸菌發酵作用,若酒. 精濃度太高時,醋酸菌不能繁殖,.
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