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[新闻]飞酿笔记（七十三）——温度对发酵的影响（上）

温度 是影响葡萄酒发酵最重要的因素之一，它会直接地或间接地影响酵母的代谢，也是我们 ... 酵母细胞的生长分裂速率对发酵温度非常敏感，特别表现在酵母的对数生长期。

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