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麵團發酵與酵母菌發酵的原理與應用 - 人人焦點

2020年12月18日 — 發酵時間過長：酵母發酵的適宜溫度是28-38度，儘量在這個溫度下發酵，一般2-4小時，最長不宜超過4小時，如果因溫度低，到時間因沒發酵好，想以延長發酵 ...

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