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中華民國第54 屆中小學科學展覽會作品說明書佳作

發酵 主要是糖和酵母菌作用，糖分解成為酒精、二氧化碳、水和水果的香氣物質。 ... 這段期間是發酵作用最為頻繁的時期，. 實驗設計. ◇ 研究培養酵母液的方法.

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