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DIY自家釀酒術：累積20年製酒實驗，無私公開自家釀酒心法，解放美酒風味之奧祕

更有以混合方式,添加不同精米程度的酒母讓發酵進行。所以釀造完成的清酒酒精濃度甚至可以到達18〜20度左右。其中還有一個步驟是加熱!加熱是為了要殺死酵母菌。

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