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椪柑酒精發酵之研究 - 桃園區農業改良場

椪柑汁液接種商用酵母菌後於20–25℃進行發酵，約九天 ... 酒液酒精度之高低有極顯著的影響（p＜0.01），而嗜好性品評結果 ... 本試驗以酵母菌發酵方式製造椪柑.

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