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酵素－布赫納 - LIS情境科學教材

但漢斯與布赫納在一次實驗中，把酵母菌殺死後，發酵卻仍在進行。想到酵素的布赫納，於是假設了發酵作用其實是酵母菌中的酶促成的。後來他將酵素萃取出來做驗證，而他也 ...

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