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發酵與酵素 - 輔仁大學生命科學系

造酒的原理是利用穀類或水果中的糖分，培養酵母菌使之生長醱酵，所產生的代謝物 ... 工廠搜集實驗的材料，從沒有問題的桶中取出樣本並在顯微鏡下看到活的酵母菌；再從 ...

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