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提升酵母菌之葡萄糖利用率以應用於高溫醱酵生產酒精之研究

結果 顯示2.0% 酵母萃取物可以促進酵母菌Wp002、1968及1335的生長，並提升葡萄糖的利用率，於28℃實驗中，其最高酒精濃度分別為每公升46.97、48.60及48.76克， ...

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