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發酵定義、類型、原理、產品、階段、局限性 - Microbiology Note

酵母和其他微生物將碳水化合物（糖）轉化為各種其他物質，例如酒精和酸。 2、二次發酵. 在這個可能持續數天甚至數週的發酵階段，酒精含量會增加，同時酵母菌和 ...

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