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蜂蜜酒及蜂蜜醋釀製用酵母菌及醋酸菌篩選之初步研究

參考實驗方法（二）之步驟﹐測試以下酵母菌候選菌株CCRC 21812, 21761, 21835, 21593, 21807, 及Y02 共六株，. 各二重複。每天取樣10 mL 測其殘糖糖度﹐並於發酵完畢後測其 ...

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