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提升酵母菌之葡萄糖利用率以應用於高溫醱酵生產酒精之研究

本研究首先使用一株耐熱性酵母菌Kluyveromyces marxianus K21進行培養基配方測試， ... 菌K21菌株在45℃含有2% (w/v)酵母萃取物的環境下能將10% (w/v)葡萄糖完全發酵成 ...

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