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【微生物】為什麼酵母菌不想發酵？ | CASE 報科學

科學家們研究後，發現這個發酵停滯的現象，是因為酵母菌裡面的一個稱為[GAR+]的普利昂蛋白（prion）所導致。「GAR」的意思是「對葡萄糖抑制作用有抵抗力」 ...

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