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NOMA餐廳發酵實驗: 米麴、康普茶、醬油、味噌、醋、古魚醬、乳酸菌及黑化蔬果

式販售時,稱為中性穀物烈酒或精餾烈酒,這種蒸餾產品的酒精濃度最高可達 96%(其餘 4% ... 醋酸菌可以馬上發揮作用,不需要等酵母菌開始繁殖並從基底發酵液中製造出酒精。

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