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酵母：決定自釀成敗的關鍵少數 - 泛科學

相關標籤： alpha 酸(1) 啤酒(11) 無氧呼吸(1) 發酵(15) 糖化(1) 酵母菌(9) 釀酒(11) ... 拿去釀酒，酵母會因為隨著發酵酒精濃度逐漸提高而失去活性，進而停止發酵。

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