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搏『菌』一『酵』－水果發酵液微生物消長及發酵液對麵粉膨發 ...

「水分」:需要量比細菌少，在高濃度蜂蜜和果醬亦能生長。「酸. 度」:酵母菌能在pH 值3.0-7.5 的範圍内生長，最適合pH 值為pH4.5- ...

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