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酵母菌發酵實驗報告
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105 年度教師產學合作計畫結案報告書
(一). 紅藜酵素飲品. 將紅藜與數十種蔬菜水果混合後,裝入發酵容器,並接種商業用酵母菌與. 乳酸菌,並就紅藜發酵液中SOD-like 活性,總酚含量,抗氧化活性(FRAP 還原.
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