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林一峰專欄：酵母菌的瘋狂派對 - every little d

這些年來，許多酒廠紛紛思考其風味的創新，如同上篇所述「威士忌的風味實驗」是在橡木桶的選擇上創新，也有一些酒廠開始進行在發酵過程的酵母菌創新，酵母 ...

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