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椪柑酒精發酵之研究 - 桃園區農業改良場

本試驗以酵母菌發酵方式製造椪柑. 釀造酒，研究製備方法、發酵條件、Amberlite XAD-16 對椪柑汁苦味物質之吸附效能及澄清劑對酒液. 澄清化等影響，期提高椪柑利用率， ...

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