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酵母菌發酵實驗報告
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https://scholars.tari.gov.tw/bitstream/123456789/12239/1/journal_arc_51-3-8.pdf
不同酵母菌應用於金香葡萄釀酒之研究
由實驗顯示,各處理前期發酵約需5至11天,酒精度可達預估. 之發酵終點,發酵速度依 ... 關鍵詞:金香葡萄、葡萄酒、商業用酵母菌、發酵、嗜好性品評。 ... 報告顯示台灣.
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