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酵母菌發酵反應式
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酵母菌發酵實驗 - Pbi
一、自然酵母菌使用糖解作用(Glycolsis)生成的ATP來發酵醣類(如葡萄糖),產生酒精與二氧化碳,反應式為: C6H12O6 → 2CO2 + 2C2H5OH。
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