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第四波精品咖啡學 - Google 圖書結果

酵母菌 也有許多是兼性厭氧,也就是在有氧環境進行有氧呼吸,繁殖旺盛,只產生極少的酒精,但在缺氧環境改行無氧呼吸,繁殖力較弱,卻可進行酒精發酵產生更多的酒精。

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