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在發源地追溯釀酒酵母被馴化前的自然史

釀酒酵母brewer's yeast（學名Saccharomyces cerevisiae；取義自酒裡的糖菌），又稱出芽酵母、麵包酵母、啤酒酵母，為人類生活關係最密切的微生物之一 ...

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