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酵母發酵原理
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想做出鬆軟的饅頭,先掌握饅頭發酵做法!零失敗三關鍵技巧
酵母 菌含有豐富的蛋白質、維他命,特別是維他命B 群、礦物質、微量元素和酵素……等。在發酵過程中,酵母能使麵團膨大,產生二氧化碳,在經過一段時間的 ...
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